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專欄丨人類飲水的變遷(上)


人體的主要成份是水

《紅樓夢》第二回賈寶玉言:“女兒是水作的骨肉,男人是泥作的骨肉”。但實際上男人也是由水作的,而且含水量甚至超過女人(女人體內(nèi)脂肪含量比男人高)。

 

水很重要,水是生命 之源。

 

人類飲水的變遷:天然水——自來水——凈化水

 

一、飲用天然水

 

早期人類飲水是飲用天然水,但天然水含有很多對人體健康有害的雜質(zhì),包括物理污染(如泥沙等)、生物污染(致病菌、藻類等)、化學(xué)污染(氟、砷、鎘、錳、有機物等)

 


很久以前,人們就對飲水進行處理: 煮沸、凈化。這是人類為生存、為健康而戰(zhàn)!

 

1、煮沸

自從人類發(fā)現(xiàn)了火,把水煮沸,吃熟食,喝開水,把食物和水中的微生物通過加熱煮沸而殺死,這是人類對付水污染的最原始也十分有效并且至今仍在使用的手段。

 

2、凈化:

 埃及人在三千多年前就發(fā)明了早期飲用水過濾裝置。

 

一千多年前,印度人利用木炭對水進行過濾,并將濾過的水存儲于銅質(zhì)容器中以保持新鮮。據(jù)報道,印度一些地區(qū)長期采用馬錢樹的種子來澄清帶泥沙的水。

 

水在水缸中靜止一段時間,水中的泥沙、懸浮物會漸漸沉淀下來,取上層清水飲用。后來,人們發(fā)現(xiàn)加入某些物質(zhì),如明礬,溶于水并攪拌后,會生成絮凝狀物,使水中不易沉降的細小懸浮物、膠體等沉淀,上層澄清水更清澈,取之飲用。

 

我國采用明礬凈水的文字記載最早見明代,宋應(yīng)星在明崇禎10年(公元1637年)刻印的《天工開物》一書。我國在四百多年前就有采用加明礬作為絮凝劑在容器內(nèi)對天然水進行混凝、沉淀,對水凈化后飲用的記載。

 

在1744~1746年出版的西班牙教士納瓦雷特撰寫的《中國帝國游記》中,詳細記載了當時所看到的、普遍使用的明礬使黃河水變?yōu)榍逅那闆r,并說這是自然的秘密,為當時西方所不知。

 

1884年,美國才開發(fā)使用硫酸鋁作混凝劑。

 

在浙江省永嘉縣溪口鄉(xiāng)在明代晚期一位李姓御醫(yī)宅院“三退屋”東南角的院子時發(fā)現(xiàn)一套古代凈水系統(tǒng),2號濾池內(nèi)的污泥成份就有明礬,還有三層每層20毫米厚的木炭層。

 

上圖為浙江省永嘉縣溪口鄉(xiāng)明代晚期李姓御醫(yī)宅院“三退屋”

上圖就是古代凈水系統(tǒng)及其濾池照片。

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飲水 人類 專欄

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